😴 Ở nhà nhiều, ngủ nhiều nghĩ quẩn rồi anh chị em ạ: Ước gì cái gối biến thành chiếc bánh gối khổng lồ …
🥟Vỏ bánh được nhào dẻo, quánh, mềm từ bột mì và nước, sau đó được cán ra làm nhiều miếng mỏng.
🥟Nhân bánh là sự kết hợp của thịt nạc băm, mộc nhĩ, miến thái nhỏ, ngoài ra có thể cho thêm trứng cút, thêm một số loại củ quả như: cà rốt, su hào,…cùng với các gia vị cho vừa đủ.
🥟Sau khi cuốn nhân vào vỏ sao cho vỏ bánh phải bao trọn phần nhân, tiến hành công đoạn rán bánh. Bánh được rán ngập dầu trong chảo, đợi đến khi nào bánh vàng, giòn thì vớt ra rồi thấm bớt mỡ.
🥗☕️Bánh gối ăn sẽ không ngon nếu thiếu nước chấm và rau sống. Nước chấm bánh gối cũng hệt như nước chấm nem hoặc quẩy nóng làm từ mắm, chanh, đường, ớt,.. kèm theo một ít đu đủ hay dưa ghém.
🤫Theo nhà văn Nguyễn Ngọc Tiến, với những khảo cứu đáng tin cậy về Hà Nội thì bánh gối theo chân những người Hoa ở Quảng Đông du nhập vào Hà Nội trước năm 1954, nghĩa là bánh gối xuất hiện như một món ăn vặt cùng thời điểm với những bánh chín tầng mây, quẩy, há cảo…
🥟Bánh gối thường được bán trong các quán bánh mặn ngọt cùng nhiều đặc sản Hà nội khác như quẩy nóng, bánh mì, chân gà nướng… Nhờ bánh gối, nhiều con phố Hà Nội nổi danh, trở nên quen thuộc hơn: bánh gối phố Lý Quốc Sư, bánh gối phố Hòe Nhai, phố Lương Văn Can, Hàng Chiếu, Hoàng Tích Trí…
Search